Malvasia delle Lipari
L'arcipelago delle Lipari o Eolie, composto da sette isole, Lipari, Stromboli,Salina,Panarea,Vulcano,Filicudi e Alicudi, in provincia di Messina, produce uno dei vini passiti più apprezzati. Questo passito si ottiene dalle uve Malvasia di Lipari lasciate essiccare sulla pianta o sui graticci. Il colore è un giallo ambrato, emana profumo di eucaliptolo, miele, erbe aromatiche e ligustro, il sapore è dolce e vellutato con leggero gusto di albicocca. Occorre una preparazione di almeno sei mesi ed una gradazione minina di 18°.
I vigneti sono su suoli di natura vulcanica, molto drenanti e questo trasmette caratteristiche uniche alle uve.
Ottimo con formaggi erborinati.
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