Tagliatelle alla contadina

 Tagliatelle alla contadina

Ingredienti:
( dosi per 2 persone )
180 gr tagliatelle  fresche all' uovo paglia e fieno
1 cipolla
2 costole di peperoni
basilico fresco
1-1/2 cucchiaio di olio extravergine di oliva
sale qb
pepe qb

Preparazione:

In una padella con l'olio mettete la cipolla affettata fine, aggiungete una macinata di pepe, sale ed un bicchiere di acqua.Coprite e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Tagliate i peperoni a dadini e uniteli alle cipolle, coprite e lasciate cuocere altri 10 minuti circa. Regolate di sale e pepe. Cuocete le tagliatelle in acqua salata, scolatele e unitele al sugo preparato. Impiattate e servite con una spolverata di basilico fresco.