Vedicchio di Matelica.

Verdicchio di Matelica.

Origine: Regione Marche.

E' un vino valorizzato solo nel 1967, quando è entrato tra le denominazioni di origine controllata.
Viene prodotto con vitigno Verdicchio per 85% e 15% con vitigni bianchi della regione Marche. E' prodotto essenzialmente nelle zone a ridosso della valle d'Esino : Camerino, Castelraimondo, Esanatoglia, Gagliole, Matelica, Pioraco, Cerreto d' Esi e Fabriano. La produzione comprende diverse tipologie di vino: secco, spumante, riserva ( minimo 25 mesi ) e passito.
Sapido e di buoni profumi, colore giallo paglierino con riflessi verdolini, al gusto si presenta secco ricordando la frutta matura oppure candita nelle versioni riserva.
Si abbina con piatti di mare, ma anche carni bianche. Va servito ad una temperatura 8-10° con calici di media grandezza.