1 ananas;
1 dl di rum scuro;
Zucchero di canna;
Cannella in polvere;
Gelato alla vaniglia;
8 lamponi.
Preparazione:
Pulite l'ananas adagiandolo su un tagliere, privatelo della base e del ciuffo. Eliminate la scorza, le occhiature e se preferite anche il torsolo duro interno. Tagliate l'ananas in 8 fette di circa 1 - 1,5 cm di spessore. Passate le fette nello zucchero, disponetele in una teglia da forno foderata con carta da forno, spolverizzate con ancora zucchero e un pizzico di cannella. Riscaldate il forno a 180° C per qualche minuto. Versate sul fondo della teglia il rum e mettetela in forno spento ma ancora caldo, lasciate per 4-5 minuti finché lo zucchero si caramellerá. Dividete le fette sui piatti e serviteli con una pallina di gelato e lamponi.
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