Coniglio con uva bianca.
Ingredienti:
( dosi per 4 persone )
1 coniglio tagliato a pezzi;
uva bianca;
2 bicchieri di vino bianco;
olio di oliva extra vergine; sale;pepe.
Preparazione:
In una larga casseruola scaldate l'olio di oliva, rosolate il coniglio per circa 10/15 minuti, aggiungete il sale, il pepe e versate il vino bianco. Fate cuocere a fuoco basso per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto con cucchiaio di legno per non fare attaccare. Aggiungete gli acini di uva bianca, lavati e privati dei semi, continuate la cottura per altri 10 minuti. Se il coniglio vi appare asciutto aggiungete qualche mestolo di brodo. Ponete il coniglio in un piatto da portata e decorate con qualche foglia di timo.
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