Orata con verdure.

Orata grigliata con verdure.










Ingredienti:
( dosi per 2 persone )
1 orata media
4 zucchine
timo fresco
olio extra vergine di oliva
sale q.b.
pepe q.b.

Preparazione:
Pulire il pesce eliminando le squame e le interiora.
Scaldate una piastra in ghisa ben calda. Pulite le zucchine e lavatele, tagliatele a rondelle in diagonale. In una padella mettete un filo d'olio ed un pizzico di sale, unite le zucchine e cuocete per circa 5 minuti, profumate con qualche foglia di timo e un pizzico di pepe. Mettete l'orata sulla griglia e cuocete 8-10 minuti per lato. Preparatela su un vassoio e irroratela con olio evo, timo fresco e guarnite con le zucchine.

Abbinamento: Vino bianco Greco di Tufo Docg.