Bistecca con funghi e cipolla.
Oggi vi propongo un piatto a base di carne veloce e gustoso, richiesto dai numerosi lettori del blog che ringrazio in anticipo.
Ingredienti:
( dosi per 4 persone )
4 bistecche di manzo;
400 gr di funghi coltivati;
2 cipolle piccole;
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva;
20 gr di burro;
sale q.b.;
pepe q.b.
Preparazione:
Pulite i funghi con un strofinaccio, lavateli e asciugateli. Tagliateli a listarelle. Pulite la cipolla e tagliatela a strisce sottili. Pennellate con olio le bistecche e fatele rosolare in una padella, avendo cura di girarle ogni tanto. Riponetele in un piatto a copritele con un altro piatto in modo da conservarle ancora calde. Nella stessa padella che avete cucinato le bistecche mettete il burro insieme ai funghi e alla cipolla, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per alcuni minuti. Disponete le bistecche nei piatti di portata e copritele con i funghi e la cipolla.
Buon appetito
Consiglio un vino rosso Merlot come abbinamento.